Pasca Panen

Cermati Tanggal Kadaluarsa Makanan !

Coba perhatikan makanan, minuman, bumbu masak instan maupun produk pangan lain yang Anda punya. Satu hal yang merupakan bagian pokok dari label pada kemasan produk pangan. Satu hal yang seringkali diacuhkan masyarakat. Satu hal yang memiliki banyak jenis/nama lain. Yaitu mencermati tanggal kadaluarsa makanan. Tanggal kadaluarsa merupakan batas suatu produk pangan yang bukan menunjukkan keamanan …

Cermati Tanggal Kadaluarsa Makanan ! Read More »

manfaat kulit buah

Manfaat Kulit Buah Buahan Untuk Kesehatan

Manfaat kulit buah buahan untuk kesehatan. Buah-buahan dan sayuran adalah asupan gizi dalam sistem 4 Sehat 5 Sempurna, yang harus dipenuhi dalam sajian makanan kita. Banyak dari kita yang mengupas kulit buah-buahan atau sayuran sebelum mengonsumsinya. Terutama jika kita mengonsumsinya dalam bentuk jus. Di sisi lain, sudah banyak yang kita dengar dan atau baca tentang …

Manfaat Kulit Buah Buahan Untuk Kesehatan Read More »

Mengenal Pengemasan Aseptik

Jurnal pengemasan aseptik. Apakah Anda pernah mendengar pengemasan aseptik? Bayangkan saja minuman yang dikemas dengan kemasan karton atau tetra pack. Itulah salah satu contoh pengemasan aseptik. Lalu sebenarnya apa itu pengemasan aseptik? Bagaimana teknologi kemasan aseptik itu dibuat? Materi pengemasan aseptik akan diuraikan pada artikel berikut dan artikel selanjutnya. Sejarah Singkat Pengemasan Aseptik Pada tahun …

Mengenal Pengemasan Aseptik Read More »

proses pengalengan dan kemasan kaleng makanan

Pengalengan dan Kemasan Kaleng Makanan

Proses pengalengan dan kemasan kaleng makanan. Produk pangan kaleng, mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda. Apalagi bagi remaja atau anak-anak generasi milenium. Tidak sedikit produk makanan atau minuman yang dikemas menggunakan kaleng. Mulai dari produk perikanan seperti : sarden atau pun tuna; produk minuman seperti kopi, teh, air mineral ion, susu, soda; sampai dengan …

Pengalengan dan Kemasan Kaleng Makanan Read More »

Reaksi Browning Enzimatis Dan Non-enzimatis

BROWNING PADA BAHAN PANGAN

Reaksi Browning Enzimatis dan non-enzimatis. Pastinya Anda sering melihat atau mendapati beberapa jenis sayuran atau buah-buahan yang cepat mengalami perubahan warna yaitu menjadi kecoklatan, ketika sudah dikupas dan atau dipotong. Misalnya saja kentang, apel, pisang, salak atau pun terong. Peristiwa itu dikenal dengan proses pencoklatan atau browning process. Lalu apa itu browning process? Apa faktor …

BROWNING PADA BAHAN PANGAN Read More »

4 Hal Tentang Kemasan Kaleng Makanan Dan Minuman

Masih ingat pembahasan sebelumnya tentang jenis bahan kemasan pangan? Salah satu jenisnya adalah logam atau kemasan kaleng. Pada artikel kali ini, akan dibahas tentang kemasan kaleng makanan dan minuman, dari bahan apa dia dibuat serta bagaimana proses pengemasan makanan kaleng (logam) yang baik. A. Bahan pembuatan kaleng untuk kemasan Logam yang biasa digunakan sebagai bahan …

4 Hal Tentang Kemasan Kaleng Makanan Dan Minuman Read More »

Jenis-jenis bahan kemasan pangan

12 Jenis-Jenis Bahan Kemasan Pangan Dan Bentuknya

Sebelum masuk ke bahasan jenis-jenis bahan kemasan pangan, masih ingatkah Anda dengan artikel sebelumnya tentang “persyaratan kemasan pangan yang baik ”? Pada intinya, kemasan/pengemas adalah suatu wadah yang fungsinya untuk membungkus produk yang dikemas di dalamnya agar memudahkan penyimpanan. Jika yang dikemas adalah produk hasil pertanian, maka fungsi lainnya yaitu mempermudah proses distribusi atau pun …

12 Jenis-Jenis Bahan Kemasan Pangan Dan Bentuknya Read More »

13 Persyaratan Kemasan Yang Baik Untuk Produk Pangan

Pernahkah Anda mengamati dan membandingkan suatu produk pangan dengan produk pangan lain? Baik produk olahan hasil pertanian maupun hasil pertanian murni yang belum diolah. Ada sesuatu yang sering berbeda. Sesuatu yang sangat terlihat dalam sebuah produk makanan yaitu “baju” atau biasa dikenal dengan pembungkus. Dalam dunia pangan lebih diistilahkan dengan sebutan “kemasan” atau “pengemas”. Teknologinya …

13 Persyaratan Kemasan Yang Baik Untuk Produk Pangan Read More »

Cara Penanganan Pascapanen Produk Hortikultura

Salah satu masalah pangan dan pertanian di Indonesia serta beberapa negara lain adalah kegagalan dalam penanganan pascapanen produk hortikultura. Kehilangan/kegagalan pascapanen buah dan sayuran segar sekitar 5 – 15% (pada negara maju) dan 20 – 50% (di negara berkembang). Penanganan Pascapanen Produk Hortikultura Salah satu cara untuk menyiasati adalah dengan memanen tepat waktu sehingga kualitas …

Cara Penanganan Pascapanen Produk Hortikultura Read More »

Tertarik Dengan Blog ini dan Ingin Berlanggan Email?

Terima kasih. Link konfirmasi sudah dikirim ke email anda

Something went wrong.